Bolitas de patata, carne y queso

¡Bienvenidos nuevamente a vuestro rinconcito!

Desde la Carnisseria Ma. Glòria esperamos que la entrada de septiembre sea lo más
leve posible. Ahora que el calor parece que nos va a ir dejando poco a poco, es el
momento de hacer algún plato con los más peques.

Esta receta hará que los reyes de la casa colaboren; son unas bolitas muy completas,
ya que combinan el puré de patata que tanto les gusta, carne picada y divertidos
daditos de queso que le darán un punto muy sabroso.


Este primer plato puede ir acompañado de una ensalada o algo de pasta.

¡Pongámonos manos a la obra!

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de patatas (más o menos)
- 200 gramos de carne picada (ternera, cerdo, pollo o cordero)
- 100 gramos de queso Cheddar o Havarti en lonchas gruesas
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- harina
- pan rallado
- aceite de oliva
- un pellizco de sal
- orégano
- pimienta molida


Proceso:
Lo primero que tenéis que hacer es pelar y cortar el ajo y la cebolla a trocitos muy
pequeños. Sofreíd ambos ingredientes en una sartén con dos cucharadas de aceite
hasta que suelten el agua. Seguidamente, añadid la carne picada y sazonad al gusto;
removed de vez en cuando y cocinad hasta que quede al gusto.



A continuación, pelad y cortad las patatas en daditos. De esta manera, haremos antes
el puré. Hervidlas en un cazo con abundante agua y un pellizquito de sal durante
unos 6 minutos aproximadamente.

Escurrid el agua y aplastadlas a mano o con la batidora. Si el plato es para niños, podéis añadir un par de quesitos tipo El Caserío; yo he optado por darle un toque diferente con un par de cucharaditas de pimentón rojo dulce. Cuando el puré esté casi a punto, incorporad un huevo batido y mezclad un poco más hasta que la mezcla sea homogénea. Dejad enfriar un par de horas.



Para hacer las bolitas, podéis ayudaros de un par de cucharillas o untaros las manos con un poco de aceite de oliva. Mezclad el puré con la carne picada y a las bolitas introducidles dos daditos de queso.
Pasad a continuación cada bolia por harina, huevo batido y pan rallado. 



Freíd en abundante aceite de oliva y quitad el exceso de éste con papel de cocina.

BUEN PROVECHO!!