Espaguetis con costillas BBQ Tex

¡Buenas tardes! 

¿Cómo lleváis el inicio de semana? En la Carnisseria Ma. Glòria nos encanta el otoño y por eso hemos inventado una nueva manera de disfrutar de las costillas más conocidas de nuestro catálogo y las más sabrosas: las costillas marinadas Barbacoa Tex.

Para hacer un plato muy completo, prepararemos la carne al horno y las acompañaremos con una base de espaguetis y queso blanco tipo La Vall. Puede parecer una idea extraña, pero es un plato muy sencillo y lleno de sabor. Además, recordad que Josan siempre os puede envasar al vacío si no váis a utilizar las costillas inmediatamente; es la mejor manera de mantener la carne en perfectas condiciones. Mirad:

¿Qué me decís? ¿Vamos manos a la obra?

Necesitaremos para 2 personas...

- una bandeja de costillas Barbacoa Tex

- unos 200 gramos de espaguetis

- un quesito blanco tipo La Vall

- un tomate

- una cebolla tierna

- un pimiento verde

- queso para fundir

- aceite de oliva

- un pellizco de sal

- un poquito de azúcar

- pimienta negra molida

¡¡Vamos!!

En una bandeja que aguante bien el calor, disponed las costillas un poquito separadas y regad con un poquito de aceite. Poned el horno a 180ºC durante media hora aproximadamente o hasta que esté a vuestro gusto. Si las dejáis media horita, estarán en su punto.

Mientras se hace la carne, aprovechad para preparar los espaguetis. Tenéis que cocerlos en agua hirviendo durante 8 (al dente, un poco duritos) ó 10 minutos (más blanditos); lavad y cortad la verdura mientras se cuece la pasta.

Pelad el tomate; tenéis que hacer una salsita de tomate ligera con daditos de cebolla y pimiento verde. En una sartén, poned un poco de aceite y deshaced el tomate; añadid una cucharada pequeña de sal y un pellizco de azúcar, además de un puntito de pimienta. A continuación, incorporad el resto de verdura y reservad. Escurrid la pasta, mezclad con la salsa y reservad también.

Una vez esté la carne a punto, dejad enfriar y deshaced las costillas en trocitos pequeños.

Cortad el queso de La Vall a daditos y regad con el juguito de la carne:

Mientras, id preparando el plato. Poned bajo del todo los espaguetis mezclados con la salsa de tomate y poned la carne troceada por encima. Coronad con los dos tipos de queso.

Podéis dejar un par de costillitas al lado para acompañar.

¡¡Toda una delicia!! ¡Buen provecho!