Pizzitas Nónicas con berenjena y jamón

¡¡Muy buenos días a todos!!

Esperamos que el calor no gane la batalla. Por eso ayer decidimos hacer nuestra nueva receta para cenar a última hora de la tarde. Os ofrecemos un plato que encanta a niños y mayores (es una buena manera de que coman algo de verdura "oculta", siempre y cuando se corte muy finita y se cocine bien); podéis optar por sofreír un poquito la berenjena y la cebolla tierna.

Como bien sabéis, en la Carnisseria Ma. Glòria tenemos muy presente la relación calidad - precio y por ello optamos por la mejor materia prima también para nuestras recetas sin olvidar, claro está, la economía familiar. Hoy os detallamos el precio de cada producto; esta receta tiene un coste aproximado de 5, 70 €.

¡Manos a la obra! Seguro que su sabor no os defraudará y repetiréis más de una vez.

Ingredientes para 4 personas:

- un paquete de mini pizzas Buitoni cuesta sobre 1,59 €; también podéis utilizar cocas pequeñitas o una masa de pizza a trocitos

- 8 cortadas finitas de jamón serrano; Josan os puede preparar toda clase de embutidos envasándolos al vacío para que se mantengan en perfectas condiciones durante más tiempo. Su coste aproximado es de 1,50 €

- 8 lonchas de queso Cheddar, 1,20 €

- un bote de salsa de tomate especiado. El de la marca Old el paso pequeño cuesta sobre 1,85 € pero también podéis hacerla casera (si es para adultos, se puede añadir un toque de cayena)

- media berenjena; una entera cuesta sobre 0,30 €

- media cebolla tierna; el manojo cuesta unos 0,75 €

- un poco de orégano

- un poco de pimienta negra molida

- un toque de sal

Proceso:

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la berenjena muy fina; si tenéis una mandolina (es una maquinita para cortar verdura no muy cara que podéis encontrar en cualquier bazar) mejor, nos interesa que sea casi papel de fumar, sobre todo si es para niños. Poned en un plato las cortadas y salad sin miedo para que la verdura pierda el agua. Dejad que actúe la sal durante unos 20 minutos; mientras, cortad la cebolla a trozos pequeños y reservad.

Calentad el horno a 220 grados unos 10 minutos. Entre tanto, poned las bases de pizza en una bandeja para horno con una hoja de papel vegetal para que se cocinen bien y ensuciar lo mínimo posible. Pintad las bases con un cuchillo de punta redonda o un pincel de cocina; nosotros no pusimos demasiada salsa, ya que el jamón y el queso tienen un sabor potente y queremos apreciarlos bien.

Ya podéis poner las lonchitas de berenjena (4 ó 5 por cada pizzita) y un poquito de cebolla. Añadid un pequeño toque de orégano y pimienta negra molida y dorad en el horno durante 15 minutos.

Cuando haya pasado el cuarto de hora, sacad del horno -pero no lo apaguéis- y poned una lonchita de queso por encima, tapando el contenido; el jamón no se ha de poner aún, ya que nos interesa que se funda el cheddar. Gratinad unos 4 ó 5 minutos el queso, aunque ya sabéis que los tiempos dependen de cada tipo de horno, con lo cual interesa que vayáis mirando de vez en cuando.

Cuando saquéis el invento del horno, dejad enfriar un ratito y enrollad un poco las cortadas de jamón para dejarlas caer encima de las pizzitas.

Podéis acompañar con una buena ensalada, un poco de pasta con queso o, como hicimos nosotros, unas costillitas Barbacoa Tex, con un punto americano buenísimo y hechas al horno, por tanto con pocas calorías.

Aquí tenéis el resultado antes y después de incorporar el jamón...

¡¡Buen provecho!!