Los macarrones de mamá

¡¡Muy buenas tardes a todos!!

Parece que agosto se no está acabando, pero no por ello se nos van las ganas de cocinar. Hoy os mostramos la receta de todo un clásico para niños, estudiantes y mayores: los macarrones. Porque hay miles de versiones, pero hoy os presento la de mi madre, que tiene un toque especialmente bueno.

¡¡Manos a la obra!!

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gramos de carne de cerdo picada

- 400 gramos de macarrones

- 4 longanizas blancas

- salsa de tomate casera

- un sobrecito de colorante alimentario

- media cebolla tierna

- aceite de oliva

- dos hojas de laurel

- orégano

- una pizca de sal

- queso parmesano

Proceso:

Primeramente, poned en un cazo grande el agua junto con una pizca de sal y el laurel. Cuando hierva, añadid el colorante y los macarrones y dejad cocer durante unos 13 minutos o hasta que estén a vuestro gusto.

Mientras, pelad y rallad la cebolla; en una cazuela de barro grande, poned unas 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando se haya calentado, y siempre a fuego medio, sumad la cebolla y cocinad hasta que suelte el agua:

Es el momento de incorporar la carne picada con la otra hoja de laurel; removed bien para que la carne quede estirada por la superficie de la cazuela. Mientras tanto, cortad las longanizas a rodajitas y añadidlas cuando la carne haya cogido algo de color y cocinad todo a vuestro gusto.

Ahora incorporad la pasta previamente escurrida y removed todo bien para que se impregnen los sabores; sumad la salsa de tomate al gusto y el orégano y dejad cocinar un par de minutos a fuego lento.

Sólo queda emplatar y decorar con el parmesano. ¡¡Buenísimos!!

¡¡Buen provecho!!