Pollo Tikka Masala

¡¡Feliz martes, amigos!! Aunque de martes ya queda poquito, igual que de las fallas, que nos dejarán mañana hasta el año que viene. Por eso hoy me he permitido el lujo de hacer una de las recetas más sencillas a la par que exquisitas que podáis probar.

El pollo Tikka Masala es, junto con el pollo Tandoori, dos de los platos más reconocidos de la gastronomía india, tan rica en matices y sabores que siempre nos sorprende. Por eso hoy me he tomado menos de media hora en la cocina para preparar una receta clásica que os encantará. No es tan picante como la salsa tabasco,ya que tan solo deja un leve cosquilleo en el paladar.

¿Os apetece preparar un pollito rico y sano sin casi ensuciar nada? ¡Vamos!

Ingredientes para 2 personas:

- 2 pechugas de pollo (unos 600 gr.)

- 1/2 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 cebolla morada

- 6 champiñones

- 1 bote de salsa Tikka Masala

- aceite de oliva

- sal

- albahaca fresca picadita

¡¡Manos al pollo!!

Primero que nada, lava y trocea las verduras a dados o tiras, como más te apetezca. Salpimenta todo y reserva en un bol.

Si Josan no te ha cortado el pollo a dados, puedes cortarlo tú. Salpiméntalo también, aunque no demasiado, ya que la salsa va suficientemente especiada.

En una sartén grandecita, pon un chorrito muy pequeño de aceite y saltéalo todo durante unos 10 minutos, hasta que el pollo quede blanquito. Cocina a fuego lento para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro.

Ahora es el momento de añadir la salsa. Remueve bien para que el pollo y la verdura queden bien impregnados. Deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos tapado.

Puede acompañarse de arroz Basmati por ejemplo...