¡¡Feliz viernes!! Desde la
Carnicería esperamos que hayáis sobrevivido a las Fallas; ahora que la
primavera ha llegado queremos seguir dando color a estos días.
Hoy os propongo una mezcla
asiática e italiana. Por un lado, tenemos unos ricos noodles de arroz que
podéis encontrar en cualquier gran superficie y la salsita picante Sambal Oelek
que tanto me gusta. Por el otro, unos tomates típicamente napolitanos maridados
con albahaca fresca picadita. Y todo ello se mezcla con ternera y verdura.
Os sorprenderá como liga todo
ello. Una maravilla para el paladar y para llevar donde más os apetezca en un
tupper.
Ingredientes para 2 personas:
- 125 gr. de noodles de arroz o
similar
- 250 gr. de ternera a daditos.
Josan os la cortará como queráis
- 1 cebolla tierna
- ½ pimiento verde
- 4 champiñones
- ½ bote de tomates enteros a
trozos estilo italiano
- un pellizco de Sambal Oelek o
Tabasco (opcional)
- albahaca fresca picadita
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva
Proceso:
Mientras se hace la carne, puedes
preparar el resto de los ingredientes. Por eso te recomiendo que, en una sartén
mediana, pongas un chorrito de aceite y añadas la carne salpimentada a tu
gusto. Cocina a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté a tu gusto. Puedes
coger un trocito y probar a ver si está a punto.
Corta las verduras en láminas.
Quita el rabito de los champiñones, lávalos y córtalos en 4 trozos. Salpimenta
y haz en una sartén a parte, también a fuego lento durante unos 10 minutos,
hasta que quede bien dorado. Puedes sumar una cucharadita de Sambal Oelek o
tabasco a tu gusto para dar el toque picantito.
Reserva la carne y la verdura en
un bol.
En una cazuela, pon agua a hervir
con un poquito de sal y, cuando hierva, añade los noodles. Deja que se cuezan
justo 3 minutos. Escúrrelos y separa con cuidado con ayuda de un tenedor para
no romperlos.
Sólo queda calentar los tomates.
En la misma cazuela de los noodles, riega con un poco de aceite y pon los
tomates; calienta a fuego lento removiendo de vez en cuando. Súmale una
cucharadita de albahaca picada, sal, pimienta y un pelín de azúcar para quitar
la acidez de los tomates. No dejes que hierva.
Mezcla la verdura y la ternera con
la salsa de tomate.
Ahora sólo hay que emplatar con la
base de noodles de arroz y el “techo” de verduras, ternera y salsa de tomate.
¡¡Una delicia rápida de hacer y
perfecta para llevar a la playita o el campo!!
¡¡Disfrutad de los primeros días de la primavera!! Os hemos propuesto esta idea para que la llevéis donde más os apetezca. Y además, un temita de Fuel Fandango, New Life, para ser un pelín más positivos.
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