Pollo al chilindrón

¡¡Hola!! Bienvenidos nuevamente al rincón de las recetas con la mejor materia prima; este jueves tan otoñal os quiero deleitar con mi manera de ver una receta que supone todo un clásico para cualquier cocinero: el pollo al chilindrón. No os voy a engañar, a mí el nombre siempre me ha parecido un poco demodé, un poco casposo.

Cuando he probado el pollo, me he dado cuenta que todo era un simple prejuicio y que no me ha costado ni una hora su preparación. Los ingredientes son bastante económicos y gusta a la gente más mayor y a los jóvenes. Sólo me queda animaros a los independizados, estudiantes, parejas y solteros que os lancéis a la cocina con la música que más os guste y paséis un rato tan divertido como los que paso yo; al fin y al cabo, la cocina es un hobby diferente y el resultado suele dejar satisfecho.

Si vuestras madres están lejos o queréis ir rompiendo mano, creo que este pollo es un buen punto de inicio, sin duda.

He pensado que para darle el puntito de la Nona, nada mejor que un buen pollo marinado de Josan. Si pedís el pollo marinado no tenéis que salpimentar; sólo me queda deciros que el sabor es fantástico y que las fotos son de los ingredientes para una persona.

Para 4 personas se necesita...

- 1 pollo troceado o pechugas de pollo marinadas

- 150 gr. de jamón serrano

- 1 cebolla tierna

- 1 pimiento rojo

- 2 pimientos verdes

- 1 diente de ajo

- 2 tomates maduritos 

- un poco menos de un vaso de vino blanco (el mío es de Montilla, Córdoba)

- aceite de oliva

- sal y pimienta (opcionales, yo no he puesto)

¡¡Vamos a por el “txilindrón”!!

Primero que nada, poned un poco de aceite en una cazuela de barro (si no tenéis siempre podéis usar una sartén hondita) y freíd el pollo a fuego medio hasta que quede doradito; añadid el jamón cortado a tiras y sofreíd un ratillo más. Si el pollo no es marinado, salpimentad al gusto por ambos lados antes de freír. Reservad en un plato.

Lavad y cortad los pimientos a dados. Repetid la operación con la cebolla y el ajo. En la misma cazuela, sofreíd con un poquito más de aceite. Si el pollo es marinado, el saborcito de las especias hará que no necesitéis ni sal ni pimienta ni nada. Cuando toda la verdura tenga un color doradito, incorporad los tomates pelados y picaditos; es el momento de poner el pollo con el jamón y regar con el vino blanco.

Sólo tenéis que dejar que la historia se cocine a fuego lento y tapado durante unos 20 minutos.

¡¡Buen provecho!! Os dejo con un nuevo tema para el fin de semana, Ya estás aquí, de Kanka...

https://www.youtube.com/watch?v=2XqJofasz-Q