Milhojas de ternera y verdurita

¡Buenas tardes, amigos! Ya hemos pasado el ecuador del mes de noviembre y parece que entra el fresquito de una vez por todas. Queda un mes justito para que entre el invierno, la cual cosa quiere decir que tenemos que ir preparando detalles para las fiestas, aunque de manera equilibrada.

Hoy os quiero aconsejar unos milhojas ligeritos al mismo tiempo que sabrosos. Es un entrante perfecto y sencillo de hacer –exactamente he tardado 25 minutos en hacerla. Una buena forma de sorprender a vuestros amigos justo antes de la barbacoa o la paellita de los domingos.

Seguro que muchas veces tenéis ternera en la nevera y no sabéis qué hacer con ella; esta opción se aleja del típico filete con patatas fritas, ya que a la Carnisseria Ma. Glòria nos gusta dar un giro diferente a los ingredientes más clásicos.

Ingredientes para 4 personas:

- 2 hojas de pasta brick (de rollitos de primavera)

- un par de ramas de apio (yo he puesto cebolla porque no he comprado hoy)

- 1 pimiento verde

- 4 filetes de ternera finitos

- 1 ajo

- salsa Worcester o salsa de soja

- curry (opcional)

- sal

- pimienta negra molida

- espinacas o ensalada para acompañar

- aceite de oliva

¡¡A la cocina!!

Estirad los filetes de ternera y cortadlos a tiritas o dados. Salpimentad a vuestro gusto por las dos caras.

Lavad y cortad las verduras a tiras finas y el ajo a trocitos.

En una sartén mediana, poned un chorrito de aceite y cocinad la ternera a fuego lento. Si os gusta muy hecha (como a mí) ponedla primero y añadid después la verdura. Si os apetece más la carne al punto, sofreíd el ajo, el apio y el pimiento primero. Cuando todo haya cogido un poco de color, regad con la salsa Worcester o salsa de soja. Dejad que se acabe de hacer a fuego lento unos minutos más.

Reservad el relleno.

Estirad la pasta brick y cortadla en forma de rectángulo más o menos del mismo tamaño.

Freíd los rectángulos con abundante aceite; si tenéis una freidora, mejor. Envolved con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Ahora sólo queda montar. Id alternando un rectángulo de pasta brick y un poco de la carne con la verdura. Podéis bañar con un toque de salsa por encima y acompañar de una buena ensaladita...

¿Sabéis qué? Si queréis unos milhojas más ligeritos aún, sólo tenéis que cocinar los ingredientes en el horno durante una media horita aproximadamente.