Esta semana os quiero enseñar nuestro pequeño viaje a
tierras barceloninas para saborear nuevas ideas a Alimentaria. Esta es una
feria especializada para los profesionales de los diferentes sectores
gastronómicos y la Carnicería Ma. Glòria no quería faltar a una cita
indispensable.
Alimentaria abrió sus puertas este lunes 31 y las cerrará el jueves 3 de abril con un horario ininterrumpido de 10 a 19 horas. Esta es ya la XX edición y se confirma como una de las citas obligadas para todo aquel que se dedique al sector gastronómico. Se ubica en Fira Barcelona, en el recinto de la Gran Vía.
Las principales marcas han mostrado sus nuevas propuestas.
La feria tenía una distribución bastante equitativa de diversos sectores:
productos cárnicos, congelados, restauración, vinos, aceites, dulces... Además,
paradas de cada comunidad autónoma, espacios para hacer una parada y comer o
sugerencias del resto de países, con una fuerte representación italiana,
asiática y mediterránea.
En conclusión, Alimentaria és un rincón fantástico con
propuestas aptas para todos los públicos, de todos los perfiles económicos. Ha
sido una visita corta pero intensa; hemos podido probar, oler, observar,
disfrutar y compartir momentos con verdaderos profesionales que nos asesoraron
sin problema y con una gran sonrisa en la boca.
Os dejo con un resumen de todo lo que nos llamó la
atención y unas fotos...
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Uno de los stands en los que nos trataron de lujo fue el
de Unilever Food Services, donde vimos show cookings –cocina en directo–
para conocer nuevos sabores, salsas, hierbas concentradas... con marcas
conocidas de toda la vida como Knoor, Maizena, Hellman´s, Ligeresa, Calvé, Carte
d´Or, Tuilpán o los tés Lipton ¡¡que me encantan!!
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Una idea innovadora que encontraremos pronto será el
Cronnut, mitad donut, mitad croissant. Están buenísimos y hay de muchos
sabores.
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Desde New Taipei City (Taiwan) probamos los Fruity
Poppers, de la marca Possmei. Una maravilla: bolitas naturales de fruta con un
sabor único e intenso que explotan en la boca. Tienen, también, té en polvo,
zumos concentrados y más cositas. Si queréis echar un vistazo, www.possmei.com
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El descubrimiento estrella del día a nivel gastronómico
se llama Yango y abrirá un restaurante urbano informal en Barcelona, en el
mercado de La Boquería; la idea de este espacio urban·food es de Carles
Abellan. Nueve recetas cosmopolitas con un ingredientes común: longaniza
catalana riquísima. Pudimos probar la New York y Japón. Por seis euritos tienes
el hot dog y una Estrella Damm. Explosión urbana en la boca y buena música. www.yangourbanfood.com
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Desde Granada nos llega una propuesta que nos enamoró y
se llama Olé mis croquetas. Tienen desde las clásicas de jaón y pollo hasta las
de mousse de foie, rabo de toro, bacalao con setas de temporada, espárragos y
queso de cabra. Como novedad, las croquetas dulces: de chocolate, torrijas y
piononos, unos dulces típicos granadinos exquisitos. Tienen un diseño muy chulo
y la simpatía del sur; podéis echar un ojo en www.olemiscroquetas.com
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¿Os imagináis cocinar con agua de mar? La empresa
Marevendis agua de mar S.L. lo hace posible. A mí, de momento, la idea no me
convence. También presentaron la cerveza Er Boquerón, con agua de mar. Aunque
aseguran que extraen el agua de Blanes y Nueva Tabarca, de este último lugar no
pueden conseguirla, al menos de momento. Si os hace gracia, www.aguademar.es
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Me despido hasta el jueves. Espero que os haya gustado esta breve visita a una feria mágica y llena de sabor. Feliz martes, queridos.
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